手羽元の梅煮Ume recipe

はちみつ梅とやわらかく煮てさっぱりさわやかな手羽元煮

下準備：卵（２個）は水からゆでて殻を剥いておく。（半熟7分、固ゆで10分）
鍋に手羽元（８本）と水（200ｍｌ）を入れ、沸騰したらアクをとる。
調味料(しょうゆ：大さじ1半、みりん：大さじ1/2、酒：大さじ1/2、砂糖：小さじ1）と軽く潰したはちみつ梅干し（３個）を入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
で卵を加えさらに2～3分煮る。
器に盛り、千切りした大葉（５枚）を飾る。