梅おろしの冷やし中華Ume recipe

めんつゆで作れる簡単冷やし中華です。

①大根（100g）は皮をむいて、すりおろす。みょうが（1本）は縦半分に切り、斜めスライス切りにする。大葉（4枚）は千切りにする。
②中華麺（2人前）を袋の記載通りゆでる。ゆで上がったらザルにとって流水で洗い、水気を切る。
③梅干し（１粒）の種を除き、みじん切りにする。調味料（めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3、酢：大さじ3、ごま油：小さじ1）に入れ混ぜ合わせる。
④器に中華麺、しらす（大さじ2）、みょうが、大葉、いりごま（小さじ1）、梅干しを1粒ずつ飾りに盛り、③のタレをかける。