オクラとちくわの梅マヨ和えUme recipe
暑い日にもうれしい梅を使った簡単和え物。
酸味の効いた梅干し入りのマヨネーズがオクラとよく合います。
オクラ以外にも、ブロッコリーやインゲンなどお好きな野菜でアレンジ可能です。
①まな板にオクラ（1袋：8本ほど）をのせ、塩をかけてこすりつける（うぶ毛をとる）。沸騰したお湯に入れ、1分半～2分ゆでる。茹で上がったらザルにとり、あら熱をとる。
②オクラのガクを切り落とし、3等分の斜め切りにする。ちくわ（2本）も同じ厚さの斜め切りにする。
③梅干し（１個）の種を除いてみじん切りにし、マヨネーズ（大さじ1）と合える。
④②と③を合わせる。