なすの梅焼き浸しUme recipe

フライパンで簡単！ナスの揚げ浸しが梅でさっぱりおいしく！

なす（3本）は縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、3等分にする。梅干し（2個）は種を除いてほぐす。
フライパンに多めのごま油（適量）を入れ、なすを皮目から両面焼く。
全体に火が通ったら、梅干し、めんつゆ（3倍濃縮 50ml）、水（50ml）を入れてひと煮たちさせる。
器に盛り、青ねぎ、かつお節を散らす。

冷めても美味しく召し上がれます。