なすの梅焼き浸しUme recipe
フライパンで簡単!ナスの揚げ浸しが梅でさっぱりおいしく!
旨味を吸い込むナス料理。梅干しの爽やかな酸味との相性抜群です。
なす(3本)は縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、3等分にする。梅干し(2個)は種を除いてほぐす。
フライパンに多めのごま油(適量)を入れ、なすを皮目から両面焼く。
全体に火が通ったら、梅干し、めんつゆ(3倍濃縮 50ml)、水(50ml)を入れてひと煮たちさせる。
器に盛り、青ねぎ、かつお節を散らす。
冷めても美味しく召し上がれます。