梅干し×白菜のほったらかしフライパン蒸し
Ume recipe

白菜と豚肉を重ねて蒸すだけ、梅の旨みが広がるお手軽フライパン蒸しです。

調理時間：15分

材料(2人前)
白菜…1/8株（約250g）
しめじ…1/2袋
豚バラ肉…150g
はちみつ梅…2個
酒…大さじ2
ポン酢…適量

作り方
①白菜はざく切りにし、しめじは石突を切り落とし、ほぐす。豚バラ肉は5〜6cm長さに切る。梅干しは種を除き、手でちぎる。
②フライパンに白菜、しめじ、豚肉、ちぎった梅干しの順に重ね入れ、酒をふる。
③蓋をして中火〜弱火にかけ、10〜12分ほどそのまま蒸す。
④お好み量のポン酢を添える（かけてもOK）。

<ポイント>
はちみつ梅干しの甘味、酸味、塩気で 味付けほぼ不要の“ほったらかし”調理。