はちみつ梅チョコテリーヌ
Ume recipe

とろける濃厚チョコに梅の酸味を忍ばせた、ひと味違う大人のチョコテリーヌです。

材料(18㎝パウンド型1本分：容量880ml)
板チョコ（ブラックまたはビター）……200g
無塩バター……100g
卵……3個
はちみつ梅……2個
ココアパウダー…適量

作り方
下準備：バターはレンジで溶かしておく（600W約30秒）、梅干しは種を除いて粗みじん切りにする。卵は溶き卵にする。
①耐熱ボウルにチョコを割り入れ、電子レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
②バターと梅干しを入れて混ぜる。
③溶き卵を３回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。
④オーブンシートを敷いた耐熱の型に流し入れ、ふんわりラップをし、600Wで3分加熱する。（表面が固まり、中心が少しだけ揺れる状態）
⑤粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。ココアパウダーをかける。