豚こま肉で作る梅干しの酢豚風
Ume recipe

梅の甘酸っぱさが豚肉と野菜に絡む、揚げずに作れるお手軽酢豚風です。

調理時間：15分

材料(2人前)
豚こま肉…300g
塩こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
油…適量
★ しそ風味梅干し…2個
★ しょうゆ…大さじ1
★ みりん…大さじ1
★ 砂糖…小さじ2

作り方
①豚こま肉を一口サイズに丸め、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
②たまねぎは一口サイズ・ピーマンは乱切りにする。
③フライパンに油を熱し、①を転がしながら焼き、蓋をして中まで火を通す。
④同じフライパンで野菜を炒める。
⑤★を混ぜ合わせたタレを加え、全体に絡める。

<ポイント>
・お酢の代わりに梅を使うことで、通常の酢豚よりやさしい味わいに。
・揚げないので時短＆ヘルシー。