さっぱり！鶏肉の南蛮漬け風(梅酢)
Ume recipe

梅酢のまろやかな酸味で、鶏肉をさっぱりおいしく。

調理時間：15分(漬け込み時間除く)

材料(2人前)
鶏もも肉…1枚（250〜300g）
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
ピーマン…1個
片栗粉…適量
油…適量
梅酢…大さじ2
水…大さじ4
砂糖またははちみつ…大さじ1

作り方
①鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。
②保存容器またはバットにAを混ぜ、①を入れる。
③フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を揚げ焼きする。熱いうちに②へ加え、全体をなじませる。
④10〜15分ほど置けば完成。冷やすとさらにさっぱり食べやすくなります。

<ポイント>
梅酢だけでも、酸味・塩味・旨みがあるので南蛮だれ風に仕上がります。